Recette : Ravioles de poulet au curry

En février, on peut acheter le Ravioles Party en forme de cœurs pour surprendre son amoureux(se) à l’occasion de la St Valentin (par exemple).

Ingrédients : 1 pâte feuilletée pré-étalée, 100 g de blanc de poulet cuit, 1 gousse d’ail, 10 ml de curry en poudre, 30 ml de fromage frais
Dorure : 1 jaune d’œuf + 15 ml d’eau

Préparation :
Couper votre pâte étalée en croix (4 morceaux). Positionner ¼ de pâte sur un 2ème quart de pâte, bords arrondis l’un sur l’autre afin de former un carré.

Fariner légèrement et étaler la pâte avec le Rouleau Modulo, sans les Découpoirs, pour former un rectangle de la taille du Ravioles cœurs Party. Faire de même avec les quarts de pâte restants.

Couper le poulet en dés et le hacher avec le TurboTup. Ajouter la gousse d’ail et hacher de nouveau pour avoir une préparation homogène. Ouvrir, ôter les Lames, ajouter le curry, le fromage frais et mélanger délicatement avec la Spatule silicone fine.

Sur le Ravioles cœurs Party, poser une pâte, marquer les alvéoles en appuyant légèrement avec la Cuiller, répartir la farce dans les alvéoles à l’aide de la Cuiller et recouvrir avec la 2ème pâte humidifiée. En partant du milieu, presser légèrement avec le Rouleau Modulo pour faire adhérer les 2 pâtes ensemble.

Poser la Feuille à rebords sur le Ravioles cœurs Party, puis la grille froide du four, et retourner l’ensemble. Vous aider si besoin de la Cuiller pour détacher les ravioles.

Dorer la pâte avec le jaune d’œuf délayé dans l’eau et faire cuire 13 à 15 mn dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C. Servir avec une salade ou des légumes vapeur.

Produits utilisés :
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D26 - TurboTup D26 – TurboTup  – 49,90€
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D19 – Rouleau Modulo – 18,10€
W80 – Feuille à rebords – 33,50€
Livret "Feuille à rebords silicone" Collection 1000&1 astucesLivret « Feuille à rebords silicone » – 5,50€
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E19 – Spatule silicone fine – 12,10€

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E12 - Pot pour ustensilesE12 – Pot à ustensiles – 21,50€

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Recette : Rillettes de volaille

Voici une recette pour ne pas jeter les restes (maintenant on va le savoir, que j’aime pas le gaspillage 😉 lol)

Ingrédients : 80g de blanc de poulet cuit, env 10 feuilles de coriandre (ou de persil si vous n’aimez pas ça), 50ml de mayonnaise, sel, poivre.

Préparation :

Dans le TurboTup muni des 3 lames, hacher le blanc de poulet avec la coriandre.

Ajouter la mayonnaise, saler, poivrer, et mixer encore un coup.

Produits utilisés :
D26 - TurboTup D26 – TurboTup  – 49,90€

Exemples de variantes :
Rillettes de saumon : 75g de saumon cuit, 50ml de mayonnaise et une demie échalote avec du basilic

Rillettes de surimi : 75g de surimi, 50ml de mayonnaise, 1ml de paprika

Rillettes de thon : 75g de thon au naturel, 50ml de mayonnaise, du persil

Recette : Tajine de poulet

Voilà une recette que j’apprécie particulièrement ! Je l’ai découverte en atelier chez ma copine Kathelyne, avant de devenir à mon tour conseillère. J’ai ajouté ma touche perso, je vous donne la recette validée par Tupperware et ma version 😉

Ingrédients pour 8 personnes : 8 blancs de poulet (env 1,2kgs), 250g de pruneaux dénoyautés, 1 grappe de raisin blanc italien (200g de grains), 50 ml d’huile d’olive, 2ml de gingembre en poudre, 2ml de sel fin, 1 tube de safran, 5ml de cannelle en poudre, le zeste râpé d’un citron, 2 oignons, 300ml de bouillon de volaille, 30 ml de miel.
Accompagnement : 400ml de semoule, 400ml d’eau, 1 cuillérée à soupe d’huile

Mes modifs : en général je remplace le raisin frais par du raisin sec et le gingembre par du cumin (oui je sais ça n’a rien à voir mais c’est ma version). Je garde les mêmes quantités 🙂

Préparation :
Mettre le four à préchauffer, Th7 ou 210°C.

Éplucher, laver et hacher les oignons dans le Turbo Tup. Dans le Pichet MicroCook 1L, verser 300ml d’eau et un cube de volaille, et placer au micro-ondes 2 minutes à 750W.

Dans l’Ultra Pro 3,5L, placer les filets de poulet, les pruneaux et le raisin.

Sortir le Pichet MicroCook du micro-ondes et y ajouter l’huile, les épices, le zeste du citron, les oignons et le miel. Mélanger et verser dans l’Ultra Pro sur le poulet.

Placer au four et faire cuire 1h couvert, Th7 ou 210°C.

5 minutes avant de servir, préparer la semoule :
Dans le MicroCook rond verser la semoule et bien mélanger avec l’huile. Faire bouillir l’eau et la verser sur la semoule. Fermer le couvercle sans mélanger, et laisser cuire 5 minutes. Ouvrir le couvercle, égrainer à la fourchette et servir.

Produits utilisés :
ultrapro2l
W37 – Ultra Pro 3,5 l – 99,90€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
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Recette : salade péruvienne au quinoa

Bon, maintenant on y croit, c’est bientôt l’été et les pique-nique, barbecues et autres repas froids !!! Donc une recette de salade composée qui change un peu de l’ordinaire 😉

Ingrédients (4 personnes) : 500ml de quinoa (± 400 g), 5ml de sel, 900ml d’eau froide, 400g de tomates cerise (jaunes ou rouges), 400g de blancs de poulet grillés, ½ botte de ciboulette, 50ml de vinaigre, Sel et poivre, 100ml d’huile, 150g de pousses d’épinards

Préparation :
Dans le Cuiseur à riz, rincer le quinoa à l’eau froide et l’égoutter. Ajouter le sel et verser l’eau. Fermer et faire cuire 17 à 18mn à 600 watts. Laisser reposer 5mn.
Mélanger délicatement avec la Spatule silicone fine pour séparer les graines de quinoa. Laisser refroidir.
Couper les tomates cerise en 2, les blancs de poulet en lanières et ciseler la ciboulette.
Dans le Shaker 600 ml mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et servir.

Produits utilisés :
D41 - Shaker 600 mlD41 – Shaker 600 ml – 16,90€
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E19 – Spatule silicone fine – 12,10€
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Recette : Poulet au citron

J’avais des invités samedi soir et j’ai réalisé cette recette, qu’ils ont trouvé très bonne ! 😉

Je me suis basée sur la recette de poulet au citron confit du livre « Cuisinez Zen » en vente en ce moment dans le livret de promos du mois. Mais il fallait faire confire les citrons pendant 2 à 3 semaines… j’ai contourné la difficulté :p

Du coup voici ma recette :

Ingrédients : 1 poulet, 2 citrons non traités, 2 oignons, une gousse d’ail, un filet d’huile d’olive, 5ml de cumin, 5ml de safran, sel, poivre.

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Préparation :
Mettre le poulet dans l’UltraPro.

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Éplucher les oignons. Zester un citron au-dessus du poulet. Couper les oignons et les citrons en quarts (retirer les pointes du citron), les placer dans l’ExtraChef avec la gousse d’ail et hacher le tout. Ajouter les épices et mélanger. Verser cette préparation dans l’Ultra Pro en partie sur le poulet, et autour. Recouvrir du couvercle.

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Placer au four préalablement préchauffé à 180°C pendant 1h15 (1h par kg de poulet). Surtout ne pas mettre en mode grill, l’UltraPro ne le supporte pas et ce n’est pas nécessaire car le poulet va dorer, même avec le couvercle.

Variantes : vous pouvez ajouter des olives vertes pour un plat aux saveurs plus orientales 😉
On peut ajouter des rondelles de citron autour du poulet.

Accompagnement : vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre sautées, de la semoule et/ou des haricots verts (par exemple !).

Bon appétit !