Recette : Amandines aux framboises

Voici une recette pour utiliser le Moule à Hoops Tupperware, cadeau des hôtesses de juin (contactez-moi, mon agenda n’est pas rempli !!).
La recette d’origine est aux fruits rouges. Vous pouvez garder les mêmes quantités avec d’autres fruits rouges ou un mélange 😉

Ingrédients : 70g de beurre, 50ml de farine, 150ml de sucre glace, 100ml de poudre d’amandes, 1ml de vanille en poudre ou liquide, 2 blancs d’oeufs, 125g de framboises.

J’ai utilisé des framboises surgelées, que j’ai sorties du congélateur quelques heures avant.

Préparation :

Retirer la grille et faire préchauffer le four chaleur tournante Th6/7 ou 190°C.

Dans le Pichet MicroCook 1l, faire fondre le beurre coupé en morceaux pendant 1min à 600W.

Dans l’Extra Chef, mixer la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille et les blancs d’œufs, ajouter du beurre fondu et mixer à nouveau.

Poser le Moule à Hoops sur la grille froide du four, répartir les fruits puis la pâte dans les alvéoles. Faire cuire environ 17 minutes, bas dans le four préchauffé. Les amandines doivent être bien dorées (dans mon four j’aurais dû laisser 2-3 minutes de plus)

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

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Utiliser le Moulin à Décor offert aux hôtesses de juin pour saupoudrer de sucre glace tamisé 😉

Produits utilisés :

Moule Hoops et moulinMoule à Hoops, livre de recettes et Moulin à Décor
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Recette : Cabillaud citron vert, endives et aneth

Voici une recette à réaliser dans le Micro Vap’ si vous êtes 4, ou si vous êtes 2 dans le nouveau Micro Urban en divisant les quantités par 2 et en retirant 2 minutes de cuisson 😉

Ingrédients : 700g d’endives, 1/2 citron vert, 1ml sucre, 4 filets de cabillaud de 125g chacun, 2 branches d’aneth

Vinaigrette : 1/2 citron vert, 75ml d’huile d’olive, 2ml de sel fin, 5ml de baies roses, poivre du moulin

Préparation :

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et retirer le coeur. arroser avec le jus d’un demi citron vert, saupoudrer ave le sucre et déposer le tout dans la passoire inférieure du Micro Vap’.

Disposer les filets de cabillaud dans la passoire supérieure.

Verser 400ml d’eau froide dans le réservoir, superposer les passoires et couvrir avec le couvercle. Faire cuire 18 minutes à 600W. Laisser reposer 10 minutes.

Ciseler l’aneth et l’ajouter aux endives cuites. Saler et poivrer le cabillaud avant de servir avec la vinaigrette.

Pour réaliser la vinaigrette, verser tous les ingrédients dans l’ordre dans le Shaker. Fermer le couvercle et agiter.

Produits utilisés :
W24 - Micro Vap'W24 – Micro Vap’ – 99,90€
Livre "Micro Vap' Naturellement délicieux..." L35 – Livre « Micro Vap’ Naturellement délicieux… » – 17,50€

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Recette : Gaufres

Pour obtenir de belles gaufres, qui n’ont pas cuit dans la graisse d’un gaufrier, mais au four dans le moule à gaufres silicone, suivez cette recette 😉

Ingrédients pour 8 gaufres :
3 œufs (jaunes et blancs séparés), 250ml de lait, 175g de farine, 1 pincée de sel, 5ml de levure chimique, 75ml de sucre, 90g de beurre, du sucre glace

Préparation :
Dans le Bol batteur 3L, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre à l’aide du fouet mélangeur. Ajouter le beurre fondu 50s à 600W dans le Pichet Microcook 1l et mélanger.

A l’aide de la Spatule Silicone, incorporer délicatement en 2 fois les blancs montés en neige au SpeedyChef.

Répartir la pâte dans deux Moules à gaufres posés côte à côte sur la grille froide du four et faire cuire environ 11mn dans le four préchauffé en chaleur tournante th7/8 ou 220°C.

Démouler immédiatement sur la grille du four et remettre à cuire 3 à 4 mn.

Servir ces gaufres avec du sucre, du sucre glace ou une autre garniture selon vos goûts.

Vous pouvez parfumer la pâte avec au choix : 5ml de vanille liquide, 1ml d’arôme amande amère, 5ml d’arôme fleur d’oranger, 1/2 fève de tonka râpée

Produits utilisés :
W99 – Moule à gaufres – 32,50€
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W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
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E09 – Spatule silicone – 17,10€
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
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