Recette : Amandines aux framboises

Voici une recette pour utiliser le Moule à Hoops Tupperware, cadeau des hôtesses de juin (contactez-moi, mon agenda n’est pas rempli !!).
La recette d’origine est aux fruits rouges. Vous pouvez garder les mêmes quantités avec d’autres fruits rouges ou un mélange 😉

Ingrédients : 70g de beurre, 50ml de farine, 150ml de sucre glace, 100ml de poudre d’amandes, 1ml de vanille en poudre ou liquide, 2 blancs d’oeufs, 125g de framboises.

J’ai utilisé des framboises surgelées, que j’ai sorties du congélateur quelques heures avant.

Préparation :

Retirer la grille et faire préchauffer le four chaleur tournante Th6/7 ou 190°C.

Dans le Pichet MicroCook 1l, faire fondre le beurre coupé en morceaux pendant 1min à 600W.

Dans l’Extra Chef, mixer la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, la vanille et les blancs d’œufs, ajouter du beurre fondu et mixer à nouveau.

Poser le Moule à Hoops sur la grille froide du four, répartir les fruits puis la pâte dans les alvéoles. Faire cuire environ 17 minutes, bas dans le four préchauffé. Les amandines doivent être bien dorées (dans mon four j’aurais dû laisser 2-3 minutes de plus)

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

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Utiliser le Moulin à Décor offert aux hôtesses de juin pour saupoudrer de sucre glace tamisé 😉

Produits utilisés :

Moule Hoops et moulinMoule à Hoops, livre de recettes et Moulin à Décor
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 42,00€
L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 7,00€
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 79,90€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 7,00€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
K10_cover_class-Product_face-Consumer K10 – Modulaire Pop 1,6 l – 16,10€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 13,10€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,10€

Recette : Chouquettes

Vous aussi, vous croyez que les chouquettes c’est compliqué à faire ? Eh ben ça, c’était avant !! Avant de connaître cette recette Tupperware qui vous permet de les réaliser rapidement et sans aucune difficulté !!

Vous trouverez cette recette dans les livres Génération Tupperware et En Mode Cuisine de 0 à 18 ans

Ingrédients pour 30 mini chouquettes : 125ml eau, 10ml sucre, 125ml farine, 2 oeufs, 1ml sel, 40g beurre, sucres pour chouquettes

Préparation :

Retirer la grille du four et le préchauffer à 210°C.

Faire chauffer l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sucre 3min à 600W dans le Pichet Microcook 1L. Ajouter la farine et le sel d’un coup et mélanger avec la Spatule Silicone pour obtenir une pâte homogène qui se décolle des bords du pichet.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Mettre la préparation dans la Poche à douilles ou la Boule Décor avec la douille cannelée.

Passer la Feuille à Rebords sous l’eau pour retirer les poussières et la placer sur la grille froide du four. Avec la poche à douilles, placer des boules de pâtes régulières sur les ronds marqués sur la feuille.

Placer plein de petits sucres dessus et mettre au four 20 à 25 minutes bas dans le four à  210°C.

Produits utilisés :
W80 – Feuille à rebords – 33,50€
Livret "Feuille à rebords silicone" Collection 1000&1 astucesLivret « Feuille à rebords silicone » – 7,00€
E09 - Spatule siliconeE09 – Spatule silicone – 17,90€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 42,00€
L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 7,00€
D39 - Boule Décors (5 douilles)D39 – Boule Décors (5 douilles) 22,50€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
K10_cover_class-Product_face-Consumer K10 – Modulaire Pop 1,6 l – 16,90€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 14,50€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,50€
l49_cover_class-product_face-consumerL49 – Livre En mode Cuisine de 0 à 18 ans – 18,00€
L53 – Livre génération Tupperware – 18,00€

Recette : Gaufres

Pour obtenir de belles gaufres, qui n’ont pas cuit dans la graisse d’un gaufrier, mais au four dans le moule à gaufres silicone, suivez cette recette 😉

Ingrédients pour 8 gaufres :
3 œufs (jaunes et blancs séparés), 250ml de lait, 175g de farine, 1 pincée de sel, 5ml de levure chimique, 75ml de sucre, 90g de beurre, du sucre glace

Préparation :
Dans le Bol batteur 3L, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre à l’aide du fouet mélangeur. Ajouter le beurre fondu 50s à 600W dans le Pichet Microcook 1l et mélanger.

A l’aide de la Spatule Silicone, incorporer délicatement en 2 fois les blancs montés en neige au SpeedyChef.

Répartir la pâte dans deux Moules à gaufres posés côte à côte sur la grille froide du four et faire cuire environ 11mn dans le four préchauffé en chaleur tournante th7/8 ou 220°C.

Démouler immédiatement sur la grille du four et remettre à cuire 3 à 4 mn.

Servir ces gaufres avec du sucre, du sucre glace ou une autre garniture selon vos goûts.

Vous pouvez parfumer la pâte avec au choix : 5ml de vanille liquide, 1ml d’arôme amande amère, 5ml d’arôme fleur d’oranger, 1/2 fève de tonka râpée

Produits utilisés :
W99 – Moule à gaufres – 32,50€
L51 - Livre "Les Gaufres" Collection Savoir-Faire™L51 – Livre « Les Gaufres » Collection Savoir-Faire™ – 10,50€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 5,50€
E09 – Spatule silicone – 17,10€
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
L26_cover_class-Product_face-Consumer L26 – Livret Speedy Chef – 5,50€

K10_cover_class-Product_face-Consumer K10 – Modulaire Pop 1,6 l – 16,10€
D79 - Bol batteur 3 lD79 – Bol batteur 3 l – 30,10€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 13,10€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,10€

Recette : Crêpes

Je vous ai déjà partagé la recette l’an dernier, mais puisque c’est bientôt la Chandeleur, et que j’en ai refait aujourd’hui, je vous la redonne ! 🙂
Comme la pâte n’est pas sucrée, on peut les garnir d’ingrédients salés ou sucrés selon l’humeur 😉 c’est parfait pour une crêpes party !

Ingrédients pour env. 20 crêpes :
250g farine de blé (on peut faire moitié farine, moitié maïzena), 3 œufs, 50 cl lait (ou moitié eau, moitié lait pour que ce soit plus digeste), 1 pincée sel, 1 cuillère à soupe d’huile.

Préparation :

Casser les oeufs dans le SpeedyChef et tourner un peu la manivelle, ajouter le lait, le sel et l’huile et mélanger encore. Ajouter la farine en deux fois et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser reposer environ une heure au réfrigérateur avant de faire cuire.

Astuce : il existe un couvercle adapté au SpeedyChef pour protéger votre pâte à crêpes dans le réfrigérateur (Ref: S05404, couvercle conservation blanc, 2.39€)

Cuisson :
Graisser votre crêpière (selon votre goût au beurre ou à l’huile) et mettez la crêpière sur la plaque très chaude.
Il faut attendre que la crêpière soit bien chaude pour verser environ une louchette de pâte (cela dépend de la taille de votre crêpière !). Quand les bords de la crêpe sont dorés vous pouvez la retourner avec la spatule à crêpes.
Attendre encore un peu puis placer dans une assiette.

Produits utilisés :
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
L26_cover_class-Product_face-Consumer L26 – Livret Speedy Chef – 5,50€

Sans titre E39 – Spatules à crêpes – 10,10€
E40 – Louchette – 9,10€
E12 - Pot pour ustensilesE12 – Pot à ustensiles – 21,50€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 13,10€

Recette : Muffins épicés au chocolat blanc

Ingrédients pour 2 moules soit 30 muffins : 150ml de lait, 50ml de sucre roux, 100ml de miel liquide, 150g de beurre, 1 pincée de sel, 350ml de farine à pain, 5ml de levure chimique, 25ml de mélange d’épices pour pain d’épices, 30 carrés de chocolat blanc dessert

Préparation :

Faire préchauffer le four sans la grille Th6/7 ou 200°C

Dans le Pichet MicroCook 1L, verser le lait, le sucre, le miel liquide, le beurre, le sel et faire chauffer 2mn30 à 600W. Laisser reposer 2mn.

Dans le Bol batteur 3l, mélanger la farine à pain, la levure chimique et les épices avec la Spatule Silicone.

Ajouter le mélange du Pichet MicroCook 1l bouillant à la préparation du Bol batteur et mélanger avec le Fouet Mélangeur jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Répartir la préparation dans les 2 moules à mini-muffins posés sur la grille froide du four et enfoncer un carré de chocolat blanc dans chaque alvéole.

Faire cuire 15mn dans le four préchauffé. A la fin de la cuisson, laisser reposer 10mn et démouler.

Déguster tiède ou froid.

Produits utilisés :
livre-choco-mignardises
Livre Chocolat et Mignardises – O171 – 5,25€ (promo décembre 2016)
moule-mini-muffins
Moule à mini-muffins – O169 – 25€
Lot de 2 moules à mini-muffins – O170 – 39€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 5,50€
D79 - Bol batteur 3 lD79 – Bol batteur 3 l – 30,10€
E09 – Spatule silicone – 17,10€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 13,10€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,10€
E28 - Fouet mélangeurE28 – Fouet mélangeur – 16,10€
K10_cover_class-Product_face-Consumer K10 – Modulaire Pop 1,6 l – 16,10€
E12 - Pot pour ustensilesE12 – Pot à ustensiles – 21,50€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€

Recette : Gâteau facile aux pommes

Ingrédients (8 personnes) : 4 œufs moyens, 200 ml de sucre (± 200 g), 175 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 60 g de beurre fondu, 1 pincée de sel, 2 ml de cannelle en poudre, 400 g de pommes (type golden), 25 g de beurre mou, 15 ml de farine

Préparation :

Faire préchauffer le four, Th 6/7 ou 190°C sans la grille.

Dans le Bol batteur 3 l, à l’aide du Fouet mélangeur, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre fondu, le sel, la cannelle et bien mélanger.

Éplucher les pommes, les évider, les couper en tranches de 1 cm, puis en cubes avec le Coup’ AdaptaChef 10 mm. Les ajouter à la pâte et mélanger à l’aide de la Spatule silicone.

Avec le Pinceau silicone Pro, beurrer l’Ultra Pro 2 l et saupoudrer la farine pour le chemiser. Verser la pâte du Bol batteur, couvrir et faire cuire 30 mn bas dans le four préchauffé.
Ôter le Couvercle de l’Ultra Pro et finir la cuisson 10 mn dans le four. Laisser reposer 15 mn hors du four avant de démouler.

Conseil : servir avec une glace vanille, de la chantilly ou une crème anglaise.

Produits utilisés :
E09 – Spatule silicone – 17,10€
D55 - Coup' AdaptaChef 15 mm
D55 – Coup’ AdaptaChef 15 mm – 111,90€
D58 - Insert 10 mm Coup' AdaptaChefD58 – Insert 10 mm Coup’ AdaptaChef – 40,00€
D79 - Bol batteur 3 lD79 – Bol batteur 3 l – 30,10€
E25 - Pinceau silicone ProE25 – Pinceau silicone Pro – 14,10€
E28 - Fouet mélangeur
E28 – Fouet mélangeur – 16,10€
W36 - Ultra Pro 2 l
W36 – Ultra Pro 2 l – 89,90€

 

Mon planning

Voici mon planning 🙂 Vous voyez en temps réel mes disponibilités !

Il est possible de réaliser des ateliers brunch en fin de matinée, des goûters et des soirées. Comme j’ai un autre emploi la semaine, je préfère animer des réunions le week-end 😉 mais ça peut toujours se discuter 🙂

J’habite dans le Val d’Oise, mais je peux me déplacer dans les départements limitrophes.

Comment ça se passe ? Je vous rencontre une à deux semaines avant votre atelier pour repérer les lieux et discuter avec vous de l’organisation. On discutera ensemble de votre liste d’invités et nous choisirons la ou les recettes que nous réaliserons. Je vous donnerai quelques livrets promo, catalogues et bons de commandes pour le cas où certains de vos invités seraient indisponibles mais souhaiteraient commander des produits.

Lors de l’atelier, nous réalisons ensemble les recettes prévues avec les produits Tupperware, je réponds à vos questions et vous montre les produits en vous présentant la meilleure façon de les utiliser et de les entretenir. Nous dégustons ensemble nos réalisations et les personnes qui le souhaitent commandent des produits 🙂 C’est avant tout un moment convivial !

N’hésitez pas à me contacter pour me poser vos questions ou pour fixer la date de votre prochain atelier 🙂

Recette : Crêpes sucrées

Ingrédients : 3 oeufs, 1/2l de lait, 500ml de farine (env 250g), 1 sachet de sucre vanillé, 100g de beurre doux ou salé, fondu – facultatif : 25ml de rhum

Variantes :

  • allégées : remplacer 200ml de lait par 200ml de bière blonde ou d’eau gazeuse. On peut aussi remplacer le beurre par une cuillérée à soupe d’huile.
  • à l’orange : ajouter le zeste d’une demie orange non traitée dans la pâte à crêpes
  • au citron : ajouter le zeste d’un demi citron non traité dans la pâte à crêpes
  • à la fève tonka : remplacer le sucre vanillé par un quart de fèvre tonka râpée.

recette crepes

Préparation :

Dans le Speedy Chef, mélanger les oeufs, le lait, la farine puis ajouter le sucre vanillé et le beurre fondu, et finir la pâte en mélangeant.

Faire chauffer fort une poêle anti-adhésive ou légèrement huilée, et attendre que la poêle soit bien chaude avant d’y verser une Louchette de pâte à crêpes. Quand les bords commencent à dorer, retourner la crêpe à l’aide de la Spatule à crêpes. Attendre 2 minutes et mettre la crêpe dans une assiette.

Suivre le même modus operandi pour les crêpes suivantes, mais vous pouvez légèrement baisser le feu.

S’il reste de la pâte à crêpes, vous pouvez la conserver 2-3 jours au réfrigérateur dans le Pichet frigo 1L.

Produits utilisés :
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
L26_cover_class-Product_face-Consumer L26 – Livret Speedy Chef – 5,50€

Sans titre E39 – Spatules à crêpes – 10,10€
E40 – Louchette – 9,10€
E12 - Pot pour ustensilesE12 – Pot à ustensiles – 21,50€
B35_Pichet 1LbB35 – Pichet frigo 1 L – 12,90€