Recette : Charlotte aux fruits frais

J’avais déjà publié l’an dernier une version de cette recette en utilisant des fruits au sirop. Mais vous pouvez aussi la réaliser avec des fruits frais 🙂

C’est le gâteau d’anniversaire idéal des bébés car ce n’est pas trop sucré. En plus c ‘est très facile à préparer.

Ingrédients : une trentaine de boudoirs ou biscuits cuiller, 400 g de fromage blanc,
250 g de fruits

Pour le sirop : 100 ml de sucre glace (environ 50g), 150 ml de jus d’orange

Pour les gros fruits, le mieux est de les couper en dés avant de les mélanger au fromage blanc.

Vous retrouverez le zoom produit Moule à Charlotte en cliquant sur la photo :

D16_Moule à charlotte2

Préparation :

Dans un ravier, mélanger le sucre glace et le jus d’orange (les ingrédients du sirop). Tremper rapidement les boudoirs un à un dans le sirop (ils ne doivent pas être trop imbibés) et tapisser le fond et le tour du moule à charlotte.

Mélanger le fromage blanc avec les fruits et déposer une couche du mélange au-dessus des biscuits, au fond du moule.

Recouvrir d’une couche de biscuits imbibés.

Puis ajouter encore une couche de fromage blanc aux fruits, et enfin une dernière couche de biscuits.

Tasser avec le couvercle et chasser l’air pour fermer le moule, puis le placer au réfrigérateur pendant 3 heures ou plus. Servir bien frais ! 🙂

Produits utilisés :
D16 – Moule à Charlotte – 27,50€
B07 – Grands Raviers 600ml – 20,90€
L39_cover_class-Product_face-Consumer L39 – Livret Moule à Charlotte – 7,00€
l49_cover_class-product_face-consumerL49 – Livre En mode Cuisine de 0 à 18 ans – 18,00€

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Recette : Tarte aux fraises

Encore une recette pour utiliser la Tourtière Ultra Pro 😉
Sur la photo, pas de tourtière et les fraises n’avaient pas été coupées avec le coup’vite, ce sera pour la prochaine fois 😉

Ingrédients :
Pâte sablée : 200ml de farine, 50g de beurre très mou, 50ml de sucre, 1 jaune d’œuf, 1ml de levure chimique, 15ml d’eau
Crème patissière : 250ml de lait 1/2 écrémé à temp ambiante, 50ml de sucre, 30ml de Maïzena, 1ml de vanille en poudre, 2 jaunes d’œuf
Garniture : 500g de fraises

Préparation :
Faire préchauffer le four à 180°C (Th.6) chaleur tournante.

Dans l’ExtraChef, mélanger dans l’ordre tous les ingrédients de la pâte sablée et mixer pour obtenir une pâte homogène, puis terminer à la main en faisant une boule.

Après avoir légèrement beurré la tourtière UltraPro, étaler la pâte à la main en prenant soin de bien monter sur les bords.

Piquer à l’aide d’une fourchette et faire cuire 30mn bas dans le four, la pâte doit être dorée.

Dans le pichet Microcook 1l, mettre le lait, le sucre, la maïzena, la vanille, les jaunes d’œufs et mélanger avec le fouet mélangeur pour obtenir une préparation
bien homogène. Faire cuire 6mn à 600W en mélangeant à mi-cuisson.
Laisser refroidir couvert, en mélangeant de temps en temps pour éviter qu’une croûte ne se forme dessus.

Étaler la crème pâtissière sur la pâte sablée refroidie puis garnir avec les fraises coupées en tranches égales à l’aide du Coup’vite et de son insert tranches.

Produits utilisés :
Tourtière Tourtière Ultra Pro (exclusivité – cadeau hôtesse septembre)
W60 - Pichet MicroCook 1 1
W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 89,90€
E28 - Fouet mélangeurE28 – Fouet mélangeur – 16,10€

L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 5,50€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 5,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€
E22 - Pelle coupante E22 – Pelle coupante – 11,10€
D74 - Coup' Vite D74 – Coup’ Vite – 25,90€
K10_cover_class-Product_face-Consumer K10 – Modulaire Pop 1,6 l – 16,10€
J38_cover_class-Product_face-Consumer J38 – Beurrier – 10,10€

Recette : Bâtonnets glacés à la fraise

C’est la saison, et en plus les Sucettes pingouin sont en vente en juillet et août 😉
Plus d’infos sur ce produit en vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=r6PN2kLZmIg

Ingrédients pour 6 sucettes à glacer : 350g de fraises équeutées, lavées et coupées en morceaux, 50g de sucre.

sucettes  glacer copier

 

Préparation :
Mixer les fraises avec le sucre dans le TurboMax jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène fine.

Répartir le mélange dans les 6 Sucettes à glacer pingouin.

Fermer le couvercle et mettre au congélateur pendant au minimum 6 heures.

Vous pouvez également remplacer les fraises par des framboises, des mûres ou des fruits rouges mélangés.

Produits utilisés :
Afficher l'image d'origine Sucettes à glacer Pingouin – O52 – 21,10€
D20 - TurboMAXD20 – TurboMAX – 59,90€
L36_cover_class-Product_face-Consumer L36 – Livret TurboMax – 5,50€

 

Recette : fraisiers

Voilà une recette qui devrait ravir vos invités 😉 Présentés en portions individuelles, voilà des petits fraisiers réalisés dans les EmpiloDeco rectangulaires.

Ingrédients : 3 œufs (jaunes et blancs séparés), 75ml de sucre, 15ml d’eau, 75ml de maïzena, 20ml de farine, 5ml de levure chimique, 15ml d’huile, 50ml d’amandes effilées.
Pour la garniture : 200g de mascarpone, 2 œufs (jaunes et blancs séparés), 40ml de sucre, 1 sachet de fixe chantilly, 5ml de poudre de vanille, 300g de petites fraises.

Préparation :

Dans le Bol batteur 3l, mettre les 3 jaunes d’œufs, le sucre, l’eau et fouetter pour que la préparation double de volume. Ajouter la maïzena, la farine, la levure et fouetter. Incorporer délicatement les 3 blancs montés en neige ferme dans le SpeedyChef et ajouter l’huile.

Étaler régulièrement cette préparation sur la Feuille à rebords silicone préalablement passée sous l’eau froide, saupoudrer avec les amandes effilées et faire cuire 10 à 12 minutes dans le four préchauffé, th6/7-200°C. Démouler immédiatement puis découper 12 biscuits avec le rectangle du Press Déco.

Dans le SpeedyChef, fouetter vivement le mascarpone, les 2 jaunes restants, le sucre, le fixe chantilly et la vanille, et verser dans le Bol Batteur.

Incorporer délicatement à cette préparation les 2 blancs d’œufs montés en neige dans le SpeedyChef propre.

Remplir les EmpilOdéco rectangulaires huilés avec un biscuit, de la mousse, des fraises, de la mousse et finir avec un deuxième biscuit. Tasser légèrement avec le poussoir du Press Déco, empiler les EmpilOdéco 3 par 3, les fermer et les placer au réfrigérateur 6h minimum.

Produits utilisés :
D91 - Speedy ChefD91 – Speedy Chef – 49,90€
W80 - Feuille à rebordsW80 – Feuille à rebords – 33,50€
Livret « EmpilOdéco rectangulaire » Collection 1000&1 astuces – 5,50€
D80 – Set EmpilOdéco rectangulaire – 34,10€