Recette : Charlotte aux fruits frais

J’avais déjà publié l’an dernier une version de cette recette en utilisant des fruits au sirop. Mais vous pouvez aussi la réaliser avec des fruits frais 🙂

C’est le gâteau d’anniversaire idéal des bébés car ce n’est pas trop sucré. En plus c ‘est très facile à préparer.

Ingrédients : une trentaine de boudoirs ou biscuits cuiller, 400 g de fromage blanc,
250 g de fruits

Pour le sirop : 100 ml de sucre glace (environ 50g), 150 ml de jus d’orange

Pour les gros fruits, le mieux est de les couper en dés avant de les mélanger au fromage blanc.

Vous retrouverez le zoom produit Moule à Charlotte en cliquant sur la photo :

D16_Moule à charlotte2

Préparation :

Dans un ravier, mélanger le sucre glace et le jus d’orange (les ingrédients du sirop). Tremper rapidement les boudoirs un à un dans le sirop (ils ne doivent pas être trop imbibés) et tapisser le fond et le tour du moule à charlotte.

Mélanger le fromage blanc avec les fruits et déposer une couche du mélange au-dessus des biscuits, au fond du moule.

Recouvrir d’une couche de biscuits imbibés.

Puis ajouter encore une couche de fromage blanc aux fruits, et enfin une dernière couche de biscuits.

Tasser avec le couvercle et chasser l’air pour fermer le moule, puis le placer au réfrigérateur pendant 3 heures ou plus. Servir bien frais ! 🙂

Produits utilisés :
D16 – Moule à Charlotte – 27,50€
B07 – Grands Raviers 600ml – 20,90€
L39_cover_class-Product_face-Consumer L39 – Livret Moule à Charlotte – 7,00€
l49_cover_class-product_face-consumerL49 – Livre En mode Cuisine de 0 à 18 ans – 18,00€

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Recette : Lasagnes froides au saumon

Voilà une entrée qui ravira vos invités par son originalité et sa présentation grâce aux EmpiloDéco rectangulaires, en promotion ce mois-ci 😉

empilodeco avr2017Ingrédients pour 6 personnes : 6 feuilles à lasagne sèches, 5ml d’huile, sel, poivre, 3 branches de basilic (ou d’aneth), 3 oignons nouveaux (±30g) épluchés, 15ml jus de citron, 500g de saumon cuit, 150g de ricotta, 150g de mascarpone

Préparation :

Faire cuire les lasagnes dans une grande quantité d’eau frémissante avec 5ml d’huile et du sel pendant 4 à 5min (al dente). Refroidir sous l’eau froide et égoutter.

Couper les feuilles de lasagne en 4 avec le Rectangle du Press Deco. Dans l’ExtraChef, hacher le basilic, les oignons, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et mixer grossièrement.

Verser dans le Bol Batteur 3l, ajouter la ricotta, le mascarpone et mélanger avec la Spatule Silicone.

Dans les Empilodéco rectangulaires huilés avec le Pinceau Silicone Pro, mettre une feuille de lasagne, une couche de farce, renouveler l’opération et finir par une feuille de lasagne. Presser avec le Poussoir du Press Déco huilé, empiler les EmpiloDéco par 3 et fermer les 2 tours.

Placer au réfrigérateur une petite heure et servir les lasagnes bien fraîches avec une salade.

Vous pouvez décorer le dessus des lasagnes avec des tomates cerises et une feuille de basilic frais, par exemple 😉

 

Produits utilisés :
Set Empilodéco rectangulaire – O53 – 20€ au lieu de 34,10€ (page 5)

Livret Empilodeco rectangulaire – O54 – 7,00€
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 79,90€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 7,00€
D79 - Bol batteur 3 lD79 – Bol batteur 3 l – 29,90€
E09 – Spatule silicone – 17,90€
E25 - Pinceau silicone ProE25 – Pinceau silicone Pro – 14,50€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,50€

Recette : charlotte chocolat – orange

La charlotte, c’est vraiment un dessert d’été ! Sa fraîcheur et sa douceur en font un vrai moment de bonheur 😉
Voici une recette au chocolat et à l’orange.

Ingrédients : 1 paquet de biscuits cuillère, 6 œufs (pour une version plus légère 3 œufs suffiront 😉 ), 200g de chocolat, le jus de 2 oranges et quelques oranges confites.

Préparation :
Dans un Grand Ravier, tremper les biscuits dans le jus d’orange et les répartir au fond du Moule à charlotte.

Faire fondre le chocolat dans le Pichet Microcook 1L avec une cuillérée à café d’eau pendant 3 minutes à 360W. Attendre 1 minute et ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger avec la Spatule Silicone.

Monter les blancs en neige ferme avec le Speedy Chef, puis y incorporer délicatement le chocolat fondu avec la Spatule. Ajouter les zestes d’orange confits coupés en petits morceaux.

Déposer la mousse dans le plat et couvrir de biscuits trempés. Mettre au réfrigérateur minimum 3h pour que la charlotte prenne bien.

Produits utilisés :
Moule à Charlotte – D16 – 26,50€
L39_cover_class-Product_face-Consumer Livret Moule à Charlotte – L39 – 5,50€
Grands Raviers 600ml – B07 – 20,20€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 40,90€
E09 – Spatule silicone – 17,10€
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
L26_cover_class-Product_face-Consumer L26 – Livret Speedy Chef – 5,50€

Recette : Charlotte aux fruits

Vous pouvez réaliser cette recette estivale avec le moule à charlotte ou le moule Couronne (en vente en juillet), en conservant les mêmes quantités.

Ingrédients : une trentaine de boudoirs ou biscuits cuiller, 500 g de fromage blanc,
450 g de fruits au sirop.
Dans la véritable recette on rajoute 45g de sucre dans le fromage blanc mais je ne le fais pas car je trouve la charlotte assez sucrée sans.
Vous pouvez utiliser n’importe quels fruits en sirop : poires, pêches, ananas, cocktail… Pour les gros fruits, le mieux est de les couper en dés avant de les mélanger au fromage blanc.

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Préparation :

Verser le sirop des fruits dans un bol ou un ravier. Y tremper rapidement les biscuits pour les imbiber et tapisser le fond du moule à charlotte.

Mélanger le fromage blanc avec le fruits égouttés et en déposer une couche au fond du moule.
Recouvrir le tout d’une couche de biscuits imbibés.
Puis encore une couche de fromage blanc aux fruits, puis une dernière couche de biscuits.

Tasser avec le couvercle et chasser l’air pour fermer le moule, puis le placer au réfrigérateur pendant 3 heures ou plus. Servir bien frais ! 🙂

Produits utilisés :

moule couronneGrand Moule Couronne – O54 – 21,10€ en juillet
ou Moule à Charlotte – D16 – 26,50€
Grands Raviers 600ml – B07 – 20,20€
L39_cover_class-Product_face-Consumer Livret Moule à Charlotte – L39 – 5,50€