Recette : Blancs de poireaux sauce curry

Vous pourrez retrouver cette recette dans le livre de recettes du Micro Vap’ (qui est plein de recettes légères et goûteuses – ou moins légères…)

Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de petits poireaux, facultatif : 1/2 bouquet de cerfeuil.
Pour la sauce : 200ml de crème liquide, 15ml de curry, sel, poivre

Préparation : Retirer les feuilles abîmées et une partie du vert des poireaux, les laver et les couper en deux.

Les déposer dans la Passoire inférieure du Micro Vap’.

Verser 400ml d’eau froide dans le Réservoir avec le 1/2 bouquet de cerfeuil. Poser la passoire sur le réservoir, fermer avec le couvercle et faire cuire 20 min à 800W. Laisser reposer 5 minutes.

Préparer la sauce : dans le Pichet MicroCook 1L, verser la crème et le curry, mélanger au Fouet Mélangeur et faire chauffer 1mn30 à 750W. Saler et poivrer.

Servir les poireaux chauds ou tièdes avec la sauce au curry, et du riz si vous le servez en plat et pas en entrée. Vous pouvez l’accompagner de crevettes ou de volaille, cela ira parfaitement avec.

Produits utilisés :
W24 - Micro Vap'W24 – Micro Vap’ – 99,90€
Livre "Micro Vap' Naturellement délicieux..." L35 – Livre « Micro Vap’ Naturellement délicieux… » – 18,00€
W60 - Pichet MicroCook 1 1W60 – Pichet MicroCook 1l – 42,00€
L37_cover_class-Product_face-Consumer L37 – Livret Pichets MicroCook – 7,00€
D08_Grandes cuillers mesure D08 – Grandes cuillers mesure – 14,50€
E28 - Fouet mélangeurE28 – Fouet mélangeur – 16,90€

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Recette : Salade Fraîcheur

Ingrédients pour 4 personnes150 g de jeunes pousses de salade mélangées, 100 g de roquette, 150 g de mâche, 3 carottes (1 jaune et 2 oranges), 1 petit concombre, 100 g de graines germées, 1 avocat, 30 g de cacahuètes (noix, noisettes, amandes…)

 Vinaigrette : 1 citron vert, 75 ml d’huile d’olive, Sel et poivre

Préparation :

Laver en deux fois les salades (jeunes pousses, roquette et mâche) et les essorer avec l’Essoreuse express. Mettre la salade essorée dans la Base de l’Essoreuse express qui servira de saladier.

Couper en julienne les carottes épluchées avec l’Eplucheur vertical  ou les râper avec le Cône à râper gros AdaptaChef.

Epluchez le concombre, coupez-le en deux, épépinez-le et coupez-le en lamelles.

Lavez et rincez délicatement les graines germées.

Epluchez l’avocat, ôtez le noyau et coupez-le en lamelles. Hachez grossièrement les cacahuètes (TurboTup du Coffret twist & shake).

Ajoutez ces ingrédients à la salade. Fermez avec le Couvercle Salade on the go family et conservez au réfrigérateur.

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le Shaker 350 ml du Coffret twist & shake et conservez-la dans le Ramequin 160 ml pour assaisonner votre salade au dernier moment.

 Produits utilisés (tous en promo dans le catalogue été !!!) :
twist shake O106 – Coffret Twist & Shake – 49,90€
D82 - Essoreuse express D82 – Essoreuse express – 42,90€
D83 - Râpe AdaptaChef munie du Cône à râperD83 – Râpe AdaptaChef munie du Cône à râper – 99,90€

L54 - Livret "AdaptaChef" Collection 1000&1 astucesL54 – Livret « AdaptaChef » Collection 1000&1 astuces – 7,00€
E72 - Eplucheur verticalE72 – Eplucheur vertical – 11,50€

Recette : Lasagnes froides au saumon

Voilà une entrée qui ravira vos invités par son originalité et sa présentation grâce aux EmpiloDéco rectangulaires, en promotion ce mois-ci 😉

empilodeco avr2017Ingrédients pour 6 personnes : 6 feuilles à lasagne sèches, 5ml d’huile, sel, poivre, 3 branches de basilic (ou d’aneth), 3 oignons nouveaux (±30g) épluchés, 15ml jus de citron, 500g de saumon cuit, 150g de ricotta, 150g de mascarpone

Préparation :

Faire cuire les lasagnes dans une grande quantité d’eau frémissante avec 5ml d’huile et du sel pendant 4 à 5min (al dente). Refroidir sous l’eau froide et égoutter.

Couper les feuilles de lasagne en 4 avec le Rectangle du Press Deco. Dans l’ExtraChef, hacher le basilic, les oignons, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et mixer grossièrement.

Verser dans le Bol Batteur 3l, ajouter la ricotta, le mascarpone et mélanger avec la Spatule Silicone.

Dans les Empilodéco rectangulaires huilés avec le Pinceau Silicone Pro, mettre une feuille de lasagne, une couche de farce, renouveler l’opération et finir par une feuille de lasagne. Presser avec le Poussoir du Press Déco huilé, empiler les EmpiloDéco par 3 et fermer les 2 tours.

Placer au réfrigérateur une petite heure et servir les lasagnes bien fraîches avec une salade.

Vous pouvez décorer le dessus des lasagnes avec des tomates cerises et une feuille de basilic frais, par exemple 😉

 

Produits utilisés :
Set Empilodéco rectangulaire – O53 – 20€ au lieu de 34,10€ (page 5)

Livret Empilodeco rectangulaire – O54 – 7,00€
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 79,90€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 7,00€
D79 - Bol batteur 3 lD79 – Bol batteur 3 l – 29,90€
E09 – Spatule silicone – 17,90€
E25 - Pinceau silicone ProE25 – Pinceau silicone Pro – 14,50€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,50€

Idées de menus pour les fêtes

Voici les liens vers des idées de recettes festives :

Entrées :
Lasagnes froides au saumon
Ravioles au saumon fumé
Gaufres épices au foie gras
Terrine de foie gras et Confit d’oignons
Dômes de saumon fumé
Terrine de poissons
Terrine de canard aux pruneaux
Millefeuille tomates-mozzarella

Plats :
Canette mi-figue, mi-raisin
Saumon poché et légumes croquants
Poulet au citron
Lapin à la moutarde
Risotto aux courgettes ou aux champignons (pareil que le risotto courgettes mais avec des champignons de votre choix – de préférence frais)
Dinde de Noël
Gigot d’agneau en croûte d’olives et tian de légumes

Desserts :
Bonhomme de neige glacé à l’orange
Muffins épicés au chocolat blanc
Terrine au speculoos
Mini babas au rhum
Millefeuille
Cupcakes choco-latte
Cupcakes citron meringué
Mousse au chocolat
Macarons au chocolat
Bûche forêt noire

Sans oublier
le pain de campagne

Et vous, quel seront vos menus pour les réveillons 2016 ?

Recette : Gaufres épices au foie gras

Voilà une recette originale pour les fêtes, qui ne manquera pas de surprendre vos invités !

Ingrédients : 100g de pain d’épices, 2 oeufs, 50ml de lait, 15g sucre, 2ml levure chimique, 25g beurre
Garniture : 200g de terrine de foie gras, 200g de salade (mélange ou mesclun), 50ml de vinaigrette au miel

Préparation :

Préchauffer le four Th6 ou  180°C sans la grille.

Disposer le pain d’épices en morceaux dans l’Extra Chef, ajouter les œufs, le lait, le sucre et mixer légèrement. Laisser reposer 15 minutes pour que le pain d’épices s’imbibe.

Ajouter la levure chimique, le beurre fondu 30s à 600W et mixer jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène.

Verser la préparation dans le Moule à Gaufres silicone posé sur la grille froide du four et faire cuire 20 minutes en chaleur tournante. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de couper les gaufres en diagonale.

Servir 1/2 gaufre par personne surmontée d’une tranche de foie gras et de salade assaisonnée avec la vinaigrette au miel.

Produits utilisés :
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 89,90€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 5,50€
W99 – Moule à gaufres – 32,50€
L51 - Livre "Les Gaufres" Collection Savoir-Faire™L51 – Livre « Les Gaufres » Collection Savoir-Faire™ – 10,50€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€

Recette : Terrine de foie gras

C’est une recette qui vous est donnée dans le catalogue de Noël, et je vous invite à la réaliser car elle est bluffante !

Je l’ai testée en cuisson au micro-ondes, mais mon foie gras pesait plus de 500g donc j’aurais du ajouter 10 à 20 secondes car il était encore mi-cuit… Mais mes collègues ont aimé 😉

Ingrédients pour 6 personnes : 1 foie gras de canard cru dénervé (450 à 500g), 5ml de sel, du poivre, 1ml de 4 épices (j’ai mis du 4 baies), 25ml de porto ou sauternes ou armagnac.

Préparation :

Disposer le foie gras cru dénervé dans la Boîte Igloo 1l et répartir dessus le sel, le poivre et le mélange 4 épices en frottant bien avec les mains pour bien en imprégner le foie.

Arroser avec l’alcool et laisser mariner 1h au réfrigérateur dans la Boîte Igloo. Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de le préparer.

Placer le foie gras (sans le jus de la marinade) dans le moule à cake junior en tassant bien. Puis placer au micro-ondes 3min et 20s à 600W. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Astuce : placer quelque chose de lourd sur la terrine pour écraser le foie au fond et faire remonter la graisse, dont il conviendra de retirer le surplus (que vous pourrez utiliser pour faire des pommes de terre sarladaises.)

Laisser reposer 48h au réfrigérateur avant de consommer.

Produits utilisés :
L50 - Livre "Les Terrines" Collection Savoir-Faire™L50 – Livre « Les Terrines » Collection Savoir-Faire™ – 10,50€
W97 – Moule à cake Junior – 25,50€
A01 – Boîte Igloo 1 l – 12,20€
D07_Cuillers mesure.jpg D07 – Cuillers mesure – 10,10€

Recette : Dômes de saumon fumé

Vous n’avez pas pu louper cette info : le moule à dômes en silicone est le cadeau des hôtesses du mois d’octobre ! C’est un produit merveilleux, je vous partage une recette validée à la maison 😉

Ingrédients pour 6 dômes : 1 échalote, 50g de pousses d’épinards, 300g de fromage frais (Philadelphia, Carré frais, St Morêt…), sel, poivre, 6 grandes tranches fines de saumon fumé (env 300g)

(Je tiens à m’excuser, il faut que je m’améliore en présentation)

Préparation :

A l’aide de l’Extra Chef, hacher finement l’échalote épluchée. Ajouter les pousses d’épinard et hacher encore.

Retirer la lame et ajouter le fromage frais. saler, poivrer et mélanger à l’aide de la spatule silicone. Ne mélanger pas trop pour conserver la consistance du fromage.

Placer le Moule à dômes dans la Boîte Igloo 2.25L et chemiser chaque alvéole avec une tranche de saumon fumé en faisant en sorte qu’elle dépasse de 3cm tout autour.

Garnir les alvéoles du mélange de fromage frais, rabattre le saumon pour fermer les dômes et tasser légèrement.

Placer au réfrigérateur minimum 20 minutes avant de déguster.

Produits utilisés :
moule-domesMoule dôme et Livre de recettes
D76 - Extra ChefD76 – Extra Chef – 89,90€
L46_cover_class-Product_face-Consumer L46 – Livret Extra Chef – 5,50€
A05 - Boîte Igloo 2,25 lA05 – Boîte Igloo 2.25L – 24,20€

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez le gagner 😉