Suite au sondage sur ma page Facebook « Êtes-vous plutôt Risotto ou Pizza ? », les deux plats n’ont pas pu être départagés. Je commence donc par partager une recette de pizza, et bientôt vous aurez droit à une recette de risotto 😉
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte : 20g levure de boulangerie (ou un sachet de levure de boulangerie déshydratée), 125ml d’eau tiède, 25ml d’huile d’olive, 1ml de sucre, 400ml de farine, 3ml de sel
Garniture : 400g de pommes de terre, 50ml de crème fraîche épaisse, 1 branche de romarin, sel, poivre, 1 boule de mozzarella, une dizaine d’olives noires dénoyautées.
Préparation :
Préparer la pâte : dans le Pichet gradué 1,25L mélanger à l’aide du fouet plat métallique la levure de boulanger, l’eau, l’huile d’olive et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Dans le Bol Mélangeur mélanger la farine et le sel, ajouter le mélange du pichet gradué et travailler la pâte avec la Cuiller à mélange jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus au bol. (si nécessaire, ajouter un peu de farine). Pétrir quelques instants, couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
Laver les pommes de terre et piquer la peau à l’aide d’une fourchette. Les mettre dans la passoire inférieure du Micro Vap posée sur le réservoir rempli de 400ml d’eau. Couvrir et faire cuire 25 minutes à 600W. Laisser reposer 10 minutes. Les éplucher et les couper en rondelles.
Faire préchauffer le four Th 8/9 ou 250°C sans la grille.
Etaler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit légèrement plus grande que le couvercle de l’Ultra Pro 3,3L. La poser dans le fond du couvercle légèrement fariné et replier les côtés pour former un rebord.
Étaler la crème fraîche sur la pâte, saupoudrer de romarin effeuillé, saler, poivrer, ajouter les pommes de terre, la mozzarella coupée en tranches, le parmesan râpé et les olives coupées en rondelles.
Couvrir avec la base de l’Ultra Pro et faire cuire 30 minutes dans le four en découvrant 5 minutes avant la fin.
Produits utilisés :
W24 – Micro Vap’ – 99,90€
L35 – Livre « Micro Vap’ Naturellement délicieux… » – 18,00€
D95 – Pichet gradué 1,25 l – 20,90€
W38 – Ultra Pro 3,3 l – 109,90€
L38 – Livre « Ultra Pro 3,3 l et 5,7 l » Cuisinez Grand – 18,00€
E16 – Cuiller à mélange – 10,90 €
N12 – Duo Net – 9,90€
N11 – Manique silicone – 29,50€