Recette : Ravioles de poulet au curry

En février, on peut acheter le Ravioles Party en forme de cœurs pour surprendre son amoureux(se) à l’occasion de la St Valentin (par exemple).

Ingrédients : 1 pâte feuilletée pré-étalée, 100 g de blanc de poulet cuit, 1 gousse d’ail, 10 ml de curry en poudre, 30 ml de fromage frais
Dorure : 1 jaune d’œuf + 15 ml d’eau

Préparation :
Couper votre pâte étalée en croix (4 morceaux). Positionner ¼ de pâte sur un 2ème quart de pâte, bords arrondis l’un sur l’autre afin de former un carré.

Fariner légèrement et étaler la pâte avec le Rouleau Modulo, sans les Découpoirs, pour former un rectangle de la taille du Ravioles cœurs Party. Faire de même avec les quarts de pâte restants.

Couper le poulet en dés et le hacher avec le TurboTup. Ajouter la gousse d’ail et hacher de nouveau pour avoir une préparation homogène. Ouvrir, ôter les Lames, ajouter le curry, le fromage frais et mélanger délicatement avec la Spatule silicone fine.

Sur le Ravioles cœurs Party, poser une pâte, marquer les alvéoles en appuyant légèrement avec la Cuiller, répartir la farce dans les alvéoles à l’aide de la Cuiller et recouvrir avec la 2ème pâte humidifiée. En partant du milieu, presser légèrement avec le Rouleau Modulo pour faire adhérer les 2 pâtes ensemble.

Poser la Feuille à rebords sur le Ravioles cœurs Party, puis la grille froide du four, et retourner l’ensemble. Vous aider si besoin de la Cuiller pour détacher les ravioles.

Dorer la pâte avec le jaune d’œuf délayé dans l’eau et faire cuire 13 à 15 mn dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C. Servir avec une salade ou des légumes vapeur.

Produits utilisés :
ravioles-coeur O22 – Ravioles Coeurs Party – 26,20€
D26 - TurboTup D26 – TurboTup  – 49,90€
L34_cover_class-Product_face-Consumer L34 – Livret TurboTup – 5,50€
D19 – Rouleau Modulo – 18,10€
W80 – Feuille à rebords – 33,50€
Livret "Feuille à rebords silicone" Collection 1000&1 astucesLivret « Feuille à rebords silicone » – 5,50€
E25 - Pinceau silicone ProE25 – Pinceau silicone Pro – 14,10€
E19 – Spatule silicone fine – 12,10€

N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€
B04 - BoitOfrais 1,8 lB04 – BoitOfrais 1,8 l – 17,50€
E12 - Pot pour ustensilesE12 – Pot à ustensiles – 21,50€

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