Recette : Ficelles picardes

Cela va vous paraître étrange, mais c’est une recette qui me fait penser aux vacances… Parce que j’ai découvert cette recette dans un restaurant normand dans le cadre de vacances d’été.
C’est très facile et rapide à faire :

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pâte à crêpes : 300ml de farine, 3 œufs, 500ml de lait
La garniture : 4 tranches de jambon blanc, 250g de champignons de Paris frais, 50g de beurre, 250ml de crème fraiche épaisse, 75g d’emmental rapé, 2 échalotes, sel poivre

Préparation :
Préparer la pâte à crêpes en fouettant la farine, les œufs, le lait et une pincée de sel dans le SpeedyChef. Laisser reposer.

Éplucher les échalotes et les mixer à l’aide du TurboTup. Éplucher les champignons et les émincer en tranches fines à l’aide du Mandochef (1/cadenas) ou du Coup’Vite.

Dans le wok 4,2L Chef series, faire fondre le beurre à feu doux puis faire suer les échalotes pendant 5mn, ajouter les champignons et laisser réduire pendant 10mn.

Retirer du feu, ajouter 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, le sel et poivre puis mélanger.

Faire préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).

IMG_20160821_131952

Faire 8 crêpes, poser une demi-tranche de jambon sur chacune et garnir de crème aux champignons. Poser les crêpes dans l’UltraPro 2l, napper de crème fraîche et saupoudrer avec le gruyère râpé.
Faire gratiner au four en mode chaleur tournante pendant 8 à 10mn et servir chaud.

Produits utilisés :
ultrapro2lW36 – Ultra Pro 2l – 89,90€
Visual
D59 – MandoChef – 99,90€
D74 - Coup' Vite D74 – Coup’ Vite – 25,90€
D91 - Speedy Chef D91 – Speedy Chef  – 49,90€
L26_cover_class-Product_face-Consumer L26 – Livret Speedy Chef – 5,50€
E09 – Spatule silicone – 17,10€

Sans titre E39 – Spatules à crêpes – 10,10€
D26 - TurboTup D26 – TurboTup  – 49,90€
L34_cover_class-Product_face-Consumer L34 – Livret TurboTup – 5,50€

cuiller serviceE07 – Cuiller de service – 11,10€
N11 - Manique siliconeN11 – Manique silicone –29,50€
N12 - Duo NetN12 – Duo Net – 10,10€
Une-CuisinezZen  Livre « Cuisinez Zen »
Livre ultrapro L31 – Livre « Ultra Pro 2 l et 3,5 l » – 17,50€

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s