Recette : makis

J’aime beaucoup les makis et sushis. Voilà une recette vraiment facile, disponible sur le site de Tupperware et à adapter selon ses envies 😉

recette sushi maki

Ingrédients : 200 g de riz à sushi (± 250 ml), 350 ml d’eau froide, 30 ml de vinaigre de riz, 5 ml de sucre, 2 ml de sel, 1 avocat coupé en fins bâtonnets, 5 ml de jus de citron, 5 très grandes tranches de saumon fumé, ou 10 tranches moyennes

Préparation :pour 5 rouleaux (45 à 50 makis)

Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide dans la Passoire à bascule, posée dans le Bol pouce 4.5 l jusqu’à ce que l’eau soit parfaitement claire.

Disposer le riz rincé, égoutté et les 350 ml d’eau froide dans le Cuiseur à riz micro-ondes et faire cuire 12 à 13 mn à 600 watts. Laisser reposer 10 mn, porte fermée.

A l’aide de la Spatule silicone, incorporer le vinaigre, le sucre et le sel que vous aurez au préalable mélangés. Couvrir et laisser refroidir complètement à température ambiante (ne pas mettre au réfrigérateur, sinon le riz devient dur).

Huiler légèrement le Maki Party à l’aide du Pinceau silicone Pro avant de commencer à remplir le moule à maki (huiler seulement au début, pas besoin de huiler entre chaque moulage).

Remplir de riz à la moitié du moule, puis creuser une tranchée et garnir avec un bâtonnet d’avocat citronné. Ajouter du riz par-dessus, fermer le moule et serrer bien fort.

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Rouler chaque rouleau de riz dans une tranche de saumon fumé.

Vous pouvez également le faire avec du concombre et rouler le riz dans des feuilles d’algues, par exemple 🙂

Astuce : prévoyez de remplir le Pichet gradué 2 l avec de l’eau légèrement vinaigrée pour tremper les ustensiles qui seront en contact avec le riz (Spatule silicone fine pour remplir le Maki Party, Couteau à fileter pour couper les maki…) afin d’éviter que le riz ne colle à ces derniers.

Quelques idées de recettes supplémentaires :recette maki nigiri

Pour des compléments d’explication, vous retrouverez la recette en vidéo sous ce lien 😉

Produits utilisés :
W23 - Cuiseur à riz micro-ondesW23 – Cuiseur à riz micro-ondes 26,10€
D05 - Bol pouce 4,5 lD05 – Bol pouce 4,5 l – 17,90€
D06 - Passoire à bascule
D06 – Passoire à bascule – 12,10€
D99 - Set Sushi Party
D99 – Set Sushi Party – 21,50€
E09 - Spatule silicone
E09 – Spatule silicone – 17,10€
E25 - Pinceau silicone Pro
E25 – Pinceau silicone Pro – 14,10€

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