Astuce : que faire avec des jaunes ou des blancs d’œufs qui restent ?

Halte au gaspillage !
Et si on essayait de réduire nos déchets alimentaires au quotidien ?
Voilà une astuce pour ne plus jeter des blancs ou des jaunes d’œufs parce que vous venez de faire une recette qui n’utilisait que l’un ou que l’autre.

Comment cuisiner les jaunes d’œufs pour ne pas les jeter ?

On peut garder des jaunes d’œuf 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique (pensez aux ramequins frigo !) pour éviter qu’il ne se dessèchent. Petite astuce : ajouter de l’eau dans la boîte 😉

  • Réalisez des sauces : béarnaise, mayonnaise, aïoli…
  • Faites des pâtes à la carbonara.
  • Faites une pâte sablée ou des cœurs framboise
  • Cuisinez une délicieuse crème : crème pâtissière, crème anglaise ou crème brûlée.
  • Faites un flan pâtissier ou un clafoutis
  • Utilisez les pour la dorure pour vos feuilletés.

Et s’il me reste des blancs d’œufs

Le blanc d’œuf peut se conserver plus longtemps que le jaune: jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. On peut également le congeler. Le mieux est de noter le nombre de blancs par contenant de sorte à s’y retrouver plus tard.

  • Préparez une mousse au chocolat,
  • Cuisinez des financiers
  • Faites des îles flottantes
  • Préparez des meringues ou des congolais
  • Faites des cannelés, des macarons, des langues de chat !
  • Faites des soufflés (salés ou sucrés)

Je ne manquerai pas de partager des recettes Tupperware et de mettre à jour les liens dans cet article 😉
Et si vous avez d’autres idées à partager, n’hésitez pas à laisser un commentaire !

Publicités

Une réflexion au sujet de « Astuce : que faire avec des jaunes ou des blancs d’œufs qui restent ? »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s